Perbedaan
Ini menunjukkan perbedaan antara versi yang terpilih dengan versi yang sedang aktif.
| Kedua sisi revisi sebelumnya Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya | Revisi sebelumnya | ||
| sosial_budaya_sejarah:gulo_puan [2025/11/13 14:36] – removed - external edit (Unknown date) 127.0.0.1 | sosial_budaya_sejarah:gulo_puan [2026/11/10 11:34] (sekarang) – Perbaikan link rusak (namespace lama -> baru) 0.0.0.0 | ||
|---|---|---|---|
| Baris 1: | Baris 1: | ||
| + | {{tag> | ||
| + | |||
| + | ====== Gulo Puan ====== | ||
| + | |||
| + | < | ||
| + | |||
| + | **Gulo puan** adalah olahan khas Sumatera Selatan yang berasal dari salah satu daerah Pampangan Desa Bangsal Kabupaten Ogan Komering Ilir (OKI). Olahan ini terbuat dari [[: | ||
| + | |||
| + | Adapun puan berarti susu yang diambil dari bahasa Palembang, Sumatera Selatan. Olahan ini sudah ada sejak 130 tahun silam. Dahulu, olahan ini merupakan makanan yang disajikan sebagai oleh-oleh untuk Kesultanan Palembang dari masyarakat Desa Bangsal. | ||
| + | |||
| + | Cara membuat Gulo Puan sama seperti membuat kue caramel bedanya dengan kue caramel yaitu kue caramel menggunakan gula putih sedangkan gulo puan menggunakan bahan utama susu kerbau. Bentuknya yang sekilas mirip gula aren selain itu teksturnya yang lembut dan bentuknya remah seperti pasir. Gulo puan bisa dimakan dan disajikan menjadi toping roti tawar ataupun donat yang bisa dinikmati dengan secangkir kopi di sore hari. | ||
| + | |||
| + | Meski makanan khas OKI, tidak mudah untuk mendapatkan makanan ini. Harga jualnya mencapa Rp 100 ribu per kilogramnya. Hal tersebut karena bahan baku pembuatannya yang sedikit. Saat ini populasi kerbau rawa Pampangan semakin menyusut dan itu menjadi salah satu kendala sekaligus tantangan untuk melestarikan salah satu budaya nusantara. | ||
| + | |||
| + | ===== Referensi ===== | ||
| + | |||
| + | [[https:// | ||
| + | |||
| + | [[https:// | ||
| + | [[https:// | ||
| + | |||